Ortunç Mutfağı
Ortunç mutfağı, Ayvalık ve Kuzey Ege’nin kadim lezzet mirasını, geleneksele küçük, yenilikçi dokunuşlarla harmanlar. Ortunç Çiftliği’nde yetişen ya da yerel üreticilerden temin edilen mevsim sebzeleri, adanın kendine has aromatik otları ve en taze deniz mahsulleri, her lokmada doğallık ve istisnai bir keyif sunar. Zeytinyağı, bölgenin altın değerindeki mirası olarak Ortunç’un mutfak anlayışının temel taşlarından biridir. Ortunç Çiftliği’nin zeytinlerinden elde edilen soğuk sıkım zeytinyağımızın kusursuz aroması, şefimizin özenle hazırladığı her tabağa karakter katar.
Ege’nin Kendi Ritminde Bir Lezzet Deneyimi
Menümüz, bölgenin geleneksel tatlarını modern ve zarif dokunuşlarla yorumlarken, sürdürülebilir gastronomi anlayışını da benimser. Konuklarımız, taş fırında pişen el yapımı ekmeklerimizden, deniz tuzuyla marine edilen levreğimize, Ege’nin mevsimlik otlarıyla hazırlanan yaratıcı mezelerimizden, mandalina ve damla sakızı notalarıyla zenginleşen tatlılarımıza kadar özel bir lezzet yolculuğuna çıkar.
Her Tabakta Cunda’nın Doğası, Ayvalık’ın Mirası
Mutfağımızdan çıkan her bir tabak,Cunda’nın büyüleyici doğasına, Ayvalık’ın köklü mutfak mirasına ve sürdürülebilir yaşam felsefesine duyulan saygının bir ifadesidir. Sizi de deniz ve doğanın armonisinde, her lokmada Ege’nin ruhunu hissedeceğiniz bu benzersiz gastronomik deneyime davet ediyoruz…
